F&B ACADEMY
Een goede training merk je op de werkvloer. Met herkenbare situaties, oefenen en directe feedback vertalen we kennis naar gastvrij gedrag en zelfverzekerde medewerkers.
EEN VOORSTEL DAT BIJ JE PAST
Een eerste idee voor jouw organisatie. Samen maken we het passend.
Indicatief aanbod. Definitieve inhoud en kosten na een gesprek over jouw wensen.
Van het eerste welkom tot het afscheid: ontdek hoe kleine handelingen het verschil maken voor je gast.
een dagdeel van circa 3 uur, voor 6 tot 12 deelnemers.
Oefenen met ontvangen, verwachtingen herkennen, gastcontact en omgaan met klachten.
Resultaat: concrete teamafspraken en persoonlijke acties voor de volgende dienst.
Geef medewerkers de kennis en het vertrouwen om een bier passend bij de gast te adviseren.
circa 2,5 uur, voor 6 tot 12 deelnemers.
Bierstijlen, schenken, glaswerk, smaakherkenning en advies aan tafel.
Oefenen met de eigen bierkaart; een begeleide proeverij kan onderdeel zijn.
Meer uit een gastbezoek halen door goed te luisteren en passende suggesties te doen.
circa 3 uur, voor 6 tot 12 deelnemers.
Vraagtechnieken, bijverkoop en aanbevelingen voor dranken en gerechten.
Oefenen met eigen menukaart en gastgesprekken, met direct toepasbare feedback.
Leer hoe smaken elkaar versterken en maak combinaties die medewerkers overtuigend kunnen uitleggen.
circa 3 uur, voor 6 tot 10 deelnemers.
Basis van smaak, contrast en harmonie; oefenen met enkele combinaties.
Resultaat: eerste voorstellen voor combinaties op de eigen kaart.
Help beginnende leidinggevenden richting geven, aanspreken en begeleiden tijdens een drukke dienst.
twee dagdelen van circa 3 uur, voor 4 tot 8 deelnemers.
Briefings, taakverdeling, feedback geven en medewerkers coachen.
Tussen de bijeenkomsten een praktijkopdracht, gevolgd door gezamenlijke reflectie.
Combineer losse trainingen tot een samenhangend traject voor nieuwe medewerkers of een bestaand team.
intake, twee tot vier bijeenkomsten en een evaluatie.
Inhoud afgestemd op de doelgroep, de werkpraktijk en jullie leerdoelen.
Mogelijk aangevuld met praktijkopdrachten en handvatten voor begeleiders.
GOED OM TE WETEN
Een paar antwoorden vooraf. De uiteindelijke afspraken maken we samen.
Bekijk alle praktische afspraken ↗VAN IDEE NAAR EEN PASSEND VOORSTEL
Alle genoemde mogelijkheden zijn een indicatie. Ik kom graag met je in gesprek om je definitieve wensen te bespreken. Wat wil je bereiken, voor wie is het bedoeld en welk budget past daarbij?
Daarna ontvang je een voorstel met de afgesproken inhoud, planning en kosten. Een kennismaking is vrijblijvend.
Bespreek een teamtrainingSTUUR EEN BERICHT